• 
  500 Gramm Weissmehl
• 
  500 Gramm Ruchmehl
• 
  6.5 Deziliter Wasser
• 
  4 gestrichene Teelöffel Salz
• 
  30 Gramm Hefe
• 
  Weiss- und Ruchmehl in eine Schüssel geben
• 
  Rühren
• 
  Hefe im Wasser (lauwarm) auflösen
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  Hefe und Wasser zum Mehl geben
• 
  Verrühren
• 
  Teig auf den Tisch
• 
  und kneten bis der Teig schön kompakt ist
• 
  Teig in eine Schüssel geben
• 
  mit einem feuchten Tuch zudecken und etwa 3 Stunden warten
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  Nach 3 Stunden ist der Teig aufgegangen
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  Backofen auf 220 Grad vorheizen
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  Aus dem Teig Brotlaibe formen
• 
  Auf ein Backblech legen und einschneiden
• 
  30 bis 40 Minuten in den Backofen stellen
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  Aus dem Backofen nehmen
• 
  und mit Wasser leicht einpinseln